Szatkownica to narzędzie, które jest niezwykle przydatne w kuchni. Pozwala szybko i precyzyjnie kroić warzywa i owoce na cienkie plastry, paski czy wiórki. Jednym z popularnych rodzajów szatkownic jest mandolina, która umożliwia uzyskanie równych i regularnych kawałków.
Mandolina jest wyposażona w ostrze, które jest ustawione pod odpowiednim kątem. Dzięki temu, kiedy przesuwamy warzywo po płycie mandoliny, otrzymujemy idealnie cienkie plasterki o równomiernej grubości. Możemy regulować szerokość cięcia, dzięki czemu możemy uzyskać zarówno grubsze jak i bardzo cienkie plastry. Wszystko zależy od preferencji i rodzaju potrawy, którą przygotowujemy.
Mandolina w kuchni? Jak ją wykorzystać?
Zastosowanie szatkownicy typu mandolina jest niezwykle szerokie. Przede wszystkim ułatwia ona przygotowanie dań, w których warzywa muszą być pokrojone w cienkie plastry. Możemy w ten sposób szybko przygotować sałatki, surówki, carpaccio, a nawet warzywne chipsy. Równomierne i delikatne plasterki warzyw sprawiają, że potrawy wyglądają apetycznie i estetycznie. Szatkownicahttps://borner.pl/kategoria-produktu/akcesoria-kuchenne/v-hebel/ mandolina sprawdza się również do szatkowania kapusty.
Kolejną zaletą mandoliny jest oszczędność czasu. Dzięki precyzyjnemu krojeniu warzyw, zyskujemy dużo czasu, który moglibyśmy stracić, ręcznie krojąc każdy kawałek. Mandolina pozwala nam również osiągnąć większą efektywność w kuchni, szczególnie kiedy musimy przygotować większe ilości jedzenia.
Niektóre modele mandolin posiadają wymienne ostrza, co daje nam możliwość uzyskania różnych rodzajów krojenia. Oprócz standardowych ostrzy do krojenia w plastry, można znaleźć ostrza do krojenia w paski, kostkę czy nawet do wytwarzania frytek. To sprawia, że mandolina staje się jeszcze bardziej wszechstronnym narzędziem w kuchni.
Uchwyty do szatkownic typu mandolina
Podczas korzystania z mandoliny należy jednak zachować ostrożność. Ostrza są bardzo ostre i łatwo można się skaleczyć. Niektórzy producenci, jak np. Borner do swoich mandolin dołączają uchwyty do warzyw, zabezpieczenia, które chroni dłonie przed kontaktem z ostrzem. Ponadto, należy pamiętać o umieszczeniu mandoliny na stabilnej powierzchni i zachować ostrożność podczas przesuwania warzyw.